Pizzerian pizza on hirmu hyvää, mutta eirityisen hyvää pizzaa saa itse tekemällä. Boonuksena se, että saa juuri ne täytteet kuin itse haluaa ja suolan määrää voi säädellä sopivaksi lapsillekin. Lauantaina tein meille pellillisen ja koska täytteitä jäi yli, ja se oli niin hyvää, tein toisen vielä sunnuntainakin.

Kuva sunnuntain pizzasta, joka sisälsi Dolmio pastakastiketta (helppoa ja hyvää, eikä tarvitse itse sekoitella tomaattimurska-pyre-mausteseoksia), (tuoreita) herkkusieniä, ananaspaloja, vihreää pestoa, juustoraastetta, sekä aikuisten kohdissa pippurituorejuustoa ja miehen palassa valkosipulia. Lauantain pizzassa oli lisäksi mozzarellaa ja herkkusienet purkista, eikä tuorejuustoa ollenkaan. Tytöillekin maistui tosi hyvin!

Pohja:
2dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
jauhoja (itse käytin luomu vehnäjauhoja)
3 rkl öljyä

Liuto hiiva lämpimään veteen ja lisää suola ja jauhoja sopivasti, lopuksi lisää öljy. Taikina saa olla tosi löysää. Kohota liinan alla puoli tuntia ja kaulitse pellille. Lisää haluamasi täytteet ja paista 250C 15-20min.

Pizzeriasta tilaan yleensä pizzan näillä täytteillä: ananas, aurajuusto, herkkusieni ja oliivi. Rossosta sai aikoinaan ihanaa vegepannupizzaa, joka sisälsi muistaakseni tomaattia, herkkusieniä, mozzarellaa, artisokkaa, pestoa ja pinjansiemeniä. Rasvaista se oli kyllä kuin mikä.

Mitkäs on teidän lukijoiden luottotäytteet?

Täällä valmistellaan joulua kovaa vauhtia. Tänään ollaan siivoiltu sekä leivottu viimeiset piparit ja tortut. Memmin Juuso-kummi kävi kylässä ja lahjomassa. Paketista paljastui tarravärityskirja ja Majava-peli, jota jo pelasimmekin porukalla. Memmi tykkäsi kovasti.

Mies lähti vielä hakemaan punkkua glögin kaveriksi, voi sitten illalla ottaa lasillisen. Matot pitäis vielä tuulettaa ja lattiat pestä ja sitten voisikin keskittyä rentoutumiseen ja joulun tunnelmointiin. Itselläni on kyllä joulufiilis vähän hukassa, johtuen tästä hurjasta touhuamisesta. Eikä meillä ole edes kuusta. Ehkä sitten ensi vuonna.

Tänä vuonna olen leiponut jouluisia suklaa-glögikakkuja itselle ja lahjaksi tällä Animalian ohjeella.

Eilisiltana askartelin ikkunaan paperitähden tädin antamalla ohjeella. Tuli aika hieno.

Ja hienoa, että meillä taitaa tosiaan olla valkoinen joulu! Toivottavasti ajokeli olisi hyvä perjantaina, kun suunnataan kohti Etelä-Karjalaa sukulaisten ja ystävien luo.

Piparintuoksuista ja tunnelmallista joulunaikaa kaikille lukijoille!

Pieni kerholainen palasi tänään kotiin hyväntuulisena, kuten aina, vaikka aamulla olikin sitä mieltä, että ei kerhoon halua mennä. Ei sitten millään! Kotiin palatessa oli tuomisina myös neidin upeaa taidetta.

Taideteos pääsi koristamaan eteisen tylsää ja suurta seinää, johon edes betoniporanterä ei uppoa. :D

Meillä on pakastimessa älytön määrä mummilta saatuja, viime vuotisia puolukoita. Niitä päätin nyt yrittää tuhota jotenkin, kun ei ne oikein pelkästään maistu, paitsi Memmille, joka tykkää ihmeellisistä asioista. Tein siis eilen jonkin sortin iltaherkkua, puolukkapannaria. Alunperin resepti löytyi googlettamalla.

3 dl maitoa
1/2 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja
2 munaa
ripaus suolaa
3-4 dl pakastepuolukoita hiukan survottuna
1/2 dl (ruskeaa) sokeria
2-4 keksiä muruina

Uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita maito, kaurahiutaleet ja jauhot, ja anna niiden turvota hetki. Vatkaa sekaan munat ja mausta ripaksella suolaa. Survo puolukoita vähän ja makeuta sokerilla. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Ripottele päälle puolukkasurvos ja keksinmurut. Paista 15-20 minuuttia. Nautiskele lämpimänä (jätski ois ollu tän kanssa hyvää, mut menihän tuo ilmankin).

Onko teillä lukijoilla joitakin hyviä puolukkareseptejä? Jos on, niin vinkatkaa!

Iltapäivällä saamme vieraita. Eräs kielikurssikaverini, jonka kanssa vietin Brightonissa kolme viikkoa, kahdeksan vuotta sitten, on muuttanut Tampereelle opiskelemaan lastentarhan opettajaksi. Onpa jännä tavata niin pitkän ajan jälkeen!!

Lauantai taas. Entinen lempipäivä on muuttunut hiukan vähemmän mukavaksi. Kauppareissussa menee aina älyttömästi aikaa (ja rahaa) ja ruoka syödään myöhään, jonka jälkeen onkin jo saunan vuoro.

Tänään tein meille, normaalin lauantaipizzan sijaan, ihanaa fetapinaattipastaa tällä ohjeella (samasta blogista löytyy myös suosikki pestoisen linssikastikkeen ohje).

Nopea ja maukas ruoka, vaikka kuvassa ei ehkä näytäkään kauhean herkulliselle. Kirjoitan ohjeen vielä tännekin, niillä määrillä ja aineilla, mitä itse käytin:

150 g pakastepinaattia
2 rkl öljyä
1/2 pussia pinjansiemeniä
200 g “feta” kuutioita
1 prk valkosipulitomaattimurskaa
2 dl ruokakermaa
yrttisuolaa ja mustapippurirouhetta

Öljy kattilaan, pinaatit sulamaan. Pinjansiemenet sekaan. Lisää fetakuutiot, tomaattimurska ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi, mausta ja tarjoile pastan kera.

Aamun tutit on aina kateissa, en ymmärrä miten se on mahdollista. Kaupasta löytyikin neidille ihanan herkullisen värisiä tutteja. Tuo ruskea maistuu varmasti ihan kokikselle. :D

Nyt Memmi kutsuukin jo äitiä saunomaan. Huomenna ehkä suuntana peräkonttikirppis. Saa nähdä miten heräillään ja päästään liikenteeseen. Mukavaa viikonloppua kaikille!

Juhannuksen kunniaksi tein meille hampurilaisateriat ihan alusta asti itse. Yleensä ollaan ostettu sämpylät ja pihvit kaupasta, mutta nyt oli aikaa olla ahkera.

Sämpylät:

0,5 l kädenlämpöistä vettä
1 pussi kuivahiivaa
2 rkl siirappia
suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 dl auringonkukansiemeniä
7 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä

pinnalle seesaminsiemeniä

Liuota hiiva veteen ja lisää siirappi, suola, jauhot ja siemenet. Vaivaa taikina kimmoisaksi. Lisää lopuksi öljy. Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Muotoile pellille haluamasi kokoisia sämpylöitä (itse tein isoja, koko taikinasta tuli 9 kpl sämpylöitä), ripottele pinnalle seesaminsiemenet ja anna kohota vielä hetki liinan alla. Paista 225 asteessa n. 10-15 min.

Hernepihvit:

400 g pakasteherneitä
2 dl auringonkukansiemeniä
2 hienonnettua sipulis
2 murskattua valkosipulinkynttä (itse taisin laittaa 4)
0,5 dl soijajauhoja
suolaa, pippuria

Tehosekoita herneet, siemenet ja jauhot tahnaksi. Lisää sipulit ja mausteet.

Muotoile pihveiksi ja paista pannulla öljyssä. Jos pihvit eivät pysy koossa, voit lisätä esim. soija- tai vehnäjauhoja.

Paistetut bataatit:

1 iso bataatti paloina uunivuokaan. Päälle öljyä, suolaa, yrttimaustetta ja hunajaa. Uuniin 225 asteeseen, kunnes ovat kypsiä.

Kokoa hampurilaiset mielesi mukaan. Itse laitoin väliin pihvin, ketsuppia, jääsalaattia, vege-valkosipulitahnaa, juustoa, tomaattia ja maustekurkkuja.

Hyvää ruokahalua!